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Soupe Bonne Femme ／ スープ・ボンヌファム
このレシピをご紹介したメールマガジンのナンバーですnuméro 49
「良き婦人」を意味する「ボンヌファム」という名前のスープ。
素朴で温かい、昔ながらのスープです。
Pour 4 personnes

Ingrédients

2 beaux poireaux
3 belles pommes de terre
1 litre de bouillon de poule
50ml de Crème fraîche
30g de beurre
Sel
Poivre

Recette
  1. Couper les poireaux en tronçons.

  2. Peler les pommes de terre, les couper en dés.

  3. Faire revenir les poireaux dans du beurre.

  4. Ajouter les pommes de terre coupées et le bouillon de poule, laisser cuire 20 minutes.

  5. Rectifier l'assaisonnement.

  6. Ajouter la crème fraîche, servir bien chaud.
4人分

材料

ポロネギ　2本
じゃがいも　3個
鶏のブイヨンスープ　1リットル
生クリーム　50ml
バター　30g
塩
こしょう

作り方
  1. ポロネギを輪切りにする（3センチくらい）。

  2. じゃがいもの皮をむき、サイコロに切る。


  3. ポロネギをバターで炒める。

  4. じゃがいもを加え、さらにブイヨンスープを加え、約20分間煮る。

  5. 塩・こしょうで味を整える。

  6. 最後に生クリームを加え、熱いうちにサーブする。


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